Соус луковый

рецепт: 2 стакана красного (основного) соуса, 1 - 11/2, луковицы, 1 - 11/2 ст.л. уксуса (9%), 1/2 ст.л. масла, сахар.
Приготовить красный (основной) соус. Мелко нарезанный лук поджарить на масле, залить уксусом, кипятить до почти полного ис-парения жидкости. Положить лук в красный соус и 10 минут медленно варить, затем добавить масло и, если требуется, сахар.
Соус подается к тушеному мясу, котлетам и некоторым овощным блюдам. Его можно использовать к запеканкам.