Кухонная техника высокого качества

Можно много говорить о достоинствах и преимуществах недорогой бытовой техники, но все ее особенности не столь привлекательны по сравнению с элитным оборудованием. Особенно это касается холодильных и морозильных систем, а также техники, с помощью которой мы готовим пищу. Это рабочие поверхности, духовые шкафы, пароварки, кофемашины, СВЧ-печи и многое другое. О некоторых моделях стоит поговорить отдельно, взяв в качестве примера модели европейского производства.

Если начинать рассмотрения с холодильного оборудования, то особо стоит отметить продукцию немецкой компании Liebherr, которая выпускает весьма надежные и удобные в использовании модели. Для этого достаточно посмотреть на модель двухкамерного холодильника Liebherr ICB 31660, которая имеет высокую производительность, а также отличается бесшумностью работы. У данной модели применяется особый компрессор, имеющий уникальную конструкцию привода, что и позволяет снизить уровень шума работы, а также обеспечить минимальное энергопотребление.

Из систем, которые направлены на обеспечение надежного хранения продуктов, стоит отметить системы суперохлаждения и суперзаморозки. Они применяются в разных камерах и предназначены для быстрого нагнетания низких температур при утечках холода. Можно сказать, что это необязательно, но на самом деле утечки происходят регулярно и не только в результате открывания дверей камер. При загрузке теплых продуктов также происходит увеличение температур.

Из техники для приготовления пищи стоит отметить духовые шкафы, которые более функциональнее рабочих поверхностей, хотя ими пользуются хозяйки намного реже. Из моделей отметим встраиваемую духовку Miele H 4810 B черного цвета. Ее универсальный дизайн позволяет вписаться почти в любой интерьер.

Из технических особенностей обратим внимание на наличие большого количества режимов работы, а также на то, что в модели имеется банк уже готовых программ приготовления разных блюд в автоматическом режиме. При этом автоматика следит за тем, чтобы пища не пригорала, а сама модель не перегревалась. Кроме этого, в модели возможно одновременное приготовление пищи на двух или трех уровнях за счет независимой настрой разных уровней нагрева.
В конце хочется обратить внимание потребителей на кофемашины. Особенно любопытна модель JURA Impressa J5 platinum champagne, рассчитанная на автоматическое приготовление латте, американо, эспрессо, капуччино и других типов кофе. Удобство также заключается в том, что модель имеет удобную систему самоочистки.

Раки: как правильно и вкусно приготовить?

В классической русской кухне раки и блюда из них всегда занимали особое место. Сегодня крупные и красивые живые раки тоже не залеживаются на прилавках магазинов и рынков. Их можно использовать как закуску к пиву, для приготовления горячих или холодных блюд. Однако чаще всего к столу подаются раки, отваренные одним из любимых способов.

Чтобы рак был вкусен, его нужно правильно выбрать. Считается, что лучшим вкусом обладают летние и осенние раки. Последние особенно хороши – в сентябре-октябре рак нагулял достаточно жира и отличается нежностью и сочностью. Покупать следует исключительно живых и активных ракообразных. Хвосты (шейки) должны быть подогнуты под грудку. Если у рака наблюдается общая вялость, а хвост обвис, варить и есть его не стоит – можно отравиться.

Купленных раков нужно подготовить. Самый простой способ – замочить их на час-другой в холодной воде. Эта процедура поможет отмыть панцири от ила и грязи. Для чистки можно использовать старую зубную щетку. Более трудоемкими вариантами являются выдерживание предварительно вымытых раков в крепком растворе соли или молоке, однако результат того стоит! В соленой ванне ракообразные должны провести полчаса, в молочной – не менее трех. Остатки молока необходимо тщательно сцедить, чтобы при варке не появлялась пена.

Для отваривания выбираются только живые раки. В кастрюлю подходящего размера следует налить столько воды, чтобы она смогла покрыть их всех. Вода должна закипеть, после чего в нее добавляется соль – столовая ложка с горкой на литр. Не нужно бояться пересолить раков – плотный хитиновый панцирь впитывает мало соли. Помимо этого, в кастрюлю следует добавить специи и немного прокипятить отвар. Классической пряностью для раков является укроп. Многие предпочитают варить их с сухими «зонтиками» - семена придают отвару особенный вкус. Если используется укроп свежий, то на каждый литр воды следует положить один-два пучка зелени. Перед варкой укроп лучше связать белой хлопковой ниткой, чтобы после варки вынуть зелень из кастрюли.

Вода, соль и укроп – классический способ сварить раков, однако некоторые предпочитают добавлять в воду и другие специи – чеснок, лавровый лист, черный перец горошком, луковицу и даже кислое яблоко. В кипящий отвар кладут живых раков и варят примерно 20-25 минут. Признак готовности - полное покраснение панциря. Для того чтобы вкус был более насыщенным, раки должны настояться в бульоне как минимум полчаса. После этого их можно подавать на стол. Знатоки советуют добавить в бульон при варке 100-200 граммов сливочного масла – для необыкновенно нежного вкуса.

Варят раков также и по-другому: в цельном пиве, в пиве и воде в соотношении 1:1, с добавлением кислого кваса, огуречного рассола или белого вина… Однако в любом случае варить нужно только живых и здоровых ракообразных! У правильно сваренного рака хвост обязательно будет поджат под брюшко, а вкус станет нежным и приятным.

Пицца происхождение кулинарного рецепта.

Рецепт пиццы появился еще в древние времена примерно пару тысячелетий назад в самой развивающейся на то время стране Египет.
Не задолго до появления пиццы Египтяне придумали как можно делать тесто и способ приготовления кисло молочных продуктов.
Но самым историческим кулинарным событием было то что именно в Египте научились делать дрожжи, которые стали применять во все выпечки.
Ну а в древней Греции кулинары ушли еще дальше и придумали вместе с тестом запекать овощи и фрукты и при этом посыпая все что укладывали на лепешку теста приправой.
Так же греки стали добавлять мясо,что то похожее на сыр и после выпекания все это укладывали на большую тарелку.
Но самым наверное невероятным методом приготовления пиццы был у Римлян, они поверхность теста смазывали медом, посыпали сахаром, а порой бывала такое что посыпали листьями.
Так и появилась история создания пиццы как и сам кулинарный рецепт.
В древние времена пицца была едой простого народа который не отличался от большинства жителей не богатством не шикарной одеждой.
Если как и можно сказать толковым языком то это блюдо было для людей чем то в виде хлеба, которое они кушали при каждой трапезе.
Жал ко что в те времена люди не знали рецептов приготовления бутерброда, сандвича.
Но все же и тогда люди знали лучшие кулинарные рецепты выпечки и старались делиться и придумывать новые.
И наверное такие рецепты пиццы были бы всегда если бы в тысяча семьсот семьдесят втором году король объединенной Сицилии в тайне, после заката солнца не посетил местный ресторанчик одного из известных в то время пиццайоло.
Король был ошеломлен от разнообразия блюд в этом ресторане, качеством приготовления и незабываемого вкуса.
И в ту же ночь короли приказал поварам разузнать все рецепты приготовления блюд в этом ресторане.
Но увы король не смог сделать так что бы на его стол подавали туже пищу которую он пробовал у Антонио хозяина ресторана.
Королева воспротивилась и не пожелала есть пищу которую ест нищий народ, а ведь она зря так поступила и отвергла эту еду, которая в будущем изменила мир.
На тот момент прошло уже более ста лет и все та же королевская знать в теплый день и размышляя о новых рецептах кухни отправляется в Сицилию.
Приехав в Сицилию и наслушавшись о столь великолепном блюде решаются его попробовать, но что же их ждало они даже не подозревали.
По приходу в ресторан королева вызывает к себе пиццайоло и просит приготовите для них три его лучших рецепта пиццы.
И из всех трех пицц королеве понравилась именно одна в состав которой входили помидоры,моццарелла и базилик тех же цветов, что и итальянский флаг и с тех пор эта пицца называется "Маргарита".
И теперь ее кушают во многих странах мира и восхищаются вкусом.