вторник, 27 декабря 2011 г.

Сладкие салаты

Салат – это особый вид блюд, приготовить которые можно из чего угодно, главное иметь хорошие рецепты. Главное условие для него – это то, что ингредиентов должно быть больше двух, в остальном ограничений практически нет никаких. Существует несколько видов салатов: мясные, зеленые, горячие и сладкие. Именно о сладких салатах и пойдет сейчас речь.
Сладкие салаты всегда красиво выглядят и вызывают непременное желание их попробовать. Такие блюда готовят обычно для детей, во время детских праздников, но и многие взрослые не откажутся от такого лакомства. Поэтому он вполне подойдет для подачи на стол в качестве десерта.

Для основы используют всевозможные фрукты, от обычных яблок, до экзотических рамбутанов и папайи, ягоды, цукаты, мюсли, сухофрукты. Также компонентами сладкого салата могут стать болгарский перец, тыква, консервированная кукуруза, сухофрукты. Заправляются такие лакомства сиропом, йогуртом, взбитыми сливками, сладким молочным соусом. Особый вкус и неповторимый аромат такому салату могут придать  цукаты кумквата. Они похожи на маленькие золотые апельсинчики.

Кумкват – это  экзотический, китайский, цитрусовый напоминающий на вкус мандарин. Этот очень ароматный фрукт съедобен полностью.

Чтобы не испортить салат не следует класть в него более одного двух ингредиентов с ярко-выраженным вкусом. В качестве остальных компонентов следует выбрать что-нибудь спокойно-нейтральное.

Резать и заправлять нужно перед самой подачей на стол, поскольку фрукты имеют большее сокоотделение чем овощи, то и привлекательный вид они теряют намного быстрее. Особенно это касается спелых груш, которые темнеют практически моментально и бананов.
Рецепты салатов на десерт, можно придумать самостоятельно и многие именно так и делают, но для тех кто впервые столкнулся с этим лакомством предлагаем попробовать такой:

 Креветки в фруктах.
Креветки – 500 гр., курагу распаренную в кипятке – 100 гр.,  апельсин – 1 шт., виноград киш-миш – 1 веточку.
Креветки, курагу и апельсин нарезать мелко, виноград положить целым, заправить маленьким количеством майонеза.

На первый взгляд покажется, что эти ингредиенты никак между собой не сочетаются, а уж майонезная заправка и вовсе не вяжется со сладостями, но не стоит делать поспешных выводов. Лучше просто попробуйте.
Рецепты сладких салатов могут состоять из таких ингредиентов как: орехи, лимонный сок, инжир и пр. салаты от этого становятся только вкуснее.



четверг, 22 декабря 2011 г.

Обед и ужин – готовим суши

С приходом глобализации культуры стран перемешались, и сейчас можно не только услышать словечки из разных языков в повседневной жизни, но и на стол подавать блюда разных народов. Долгое время Япония оставалась закрытой страной, поэтому ее культурные особенности не были доступны для всеобщего изучения, но теперь ситуация изменилась и японские национальные черты стали частью жизни народов многих стран мира. Так, суши полюбились огромному числу населения и в Европе, и в США, и даже в нашей родной России. Все чаще открываются суши-бары в разных частях города, активно развивается система доставки этого блюда прямо на порог квартиры, но можно ли сотворить такое изысканное блюдо дома? Конечно, в этом нет никаких сложностей. Эта статья расскажет, как приготовить суши дома.

Во-первых, необходимо купить все требуемые инструменты и продукты. К ним относятся:
- циновка «макису», он же бамбуковый коврик;
- рис крупнозернистый, не обязательно с надписью «Специально для суши», это делает его дороже;
- рисовый уксус;
- рыбу по вкусу, но лучше красную;
- водоросли нори;
- сыр «Филадельфия» или какой-либо другой вариант плавленого сыра;
- имбирь (по желанию);
- васаби (по желанию);
- фрукты, овощи и иные морепродукты для создания незабываемого вкуса.

Когда все ингредиенты куплены, пора приступать к приготовлению риса. Это самый продолжительный и кропотливый процесс, потому что от правильности приготовления риса зависит и то, насколько хороши получатся роллы. Сначала рис следует хорошо промыть через дуршлаг, промывается он до тех пор, пока стекаемая вода не станет прозрачной, а это может занять немало времени. Потом рис в кастрюле заливается водой и ставится на мелкий огонь. Нельзя ему давать закипеть, рис должен томиться на плите до состояния готовности. Как только он разбух и стал мягким, его следует снять с плиты и разложить на противень, чтобы тот мог остыть. Теперь самое время сдобрить его рисовым уксусом, это добавит ему липкости и позволит позднее скрутить красивые роллы. После того как рис остыл, можно приниматься за процесс творения прекрасного. Работать должно быть удобно, поэтому все желаемые ингредиенты уже должны быть нарезаны. Расстелите макису перед собой, накройте его листом водорослей. При этом глянцевая сторона должна быть снаружи, то есть на лицевой части будущего ролла. На матовую же поверхность где-то до середины листа выкладываем рис и равномерно распределяем его по поверхности. После этого кладем в серединку рыбу, огурчик, полоску сыра и все, что только вам захочется. Аккуратно перегибаем макису на пополам и начинаем процесс скручивая колбаски. После того, как колбаска стала плотной и красивой, можно нарезать ее острым ножом и, вуаля, суши приготовленные в домашних условиях, готовы!



среда, 7 декабря 2011 г.

Легкий и удобный способ пообедать

Практически у каждого взрослого и занятого человека ритм жизни очень быстрый. Порой заботы и дела не оставляют нам ни минуты для того, чтобы приготовить полноценный обед или даже несколько бутербродов, сходить поесть в ресторан или кафе. Особенно это касается тех людей, которые работают в офисах и фирмах, и ежедневно очень сильно загружены работой. Возникает вопрос: что же делать? Как не сбивать ритм приема пищи, при этом не сильно отрываясь от важных дел, как сэкономить время и, в то же время, полноценно поесть? Одно из наиболее выгодных и удобных решений в таких ситуациях – это заказ пиццы. Ведь всем известно, что пицца – легкое и быстрое, но довольно сытное блюдо, с помощью которого можно утолить чувство голода за короткое время.

Где же заказать пиццу? Сделать это можно как непосредственно в кафе (владельцы многих пиццерий предоставляют услуги по доставке своей продукции клиентам), так и у фирм, занимающихся приготовлением и развозом питания по домам и офисам. Телефоны таких пиццерий и фирм можно найти в справочниках или в сети. К слову, на просторах интернета также можно найти сайты организаций, специализирующихся на доставке обедов или даже ссылки на официальные страницы пиццерий и кафе, через которые тоже можно заказать пиццу в офис. Стоимость ее по сравнению с другими блюдами, также часто покупаемыми на обед – сравнительно невелика. Своими размерами и количеством начинки многие пиццы нисколько не уступают полноценному второму блюду, что, несомненно, порадует любителей плотно покушать. Да и в целом ассортимент этого блюда на сегодняшний день настолько широкий, что выбрать на свой вкус не составит труда. Можно выбрать любую мясную или рыбную начинку, а также и вовсе отдать предпочтение вегетарианским видам пиццы. Все зависит исключительно от ваших вкусов и предпочтений.

Еще одним преимуществом является скорость доставки. К примеру, заказ пиццы в Санкт-Петербурге доставляют в среднем за час, а иногда даже и меньше. Сроки доставки, так же, как сумму и тип оплаты стоит уточнять непосредственно у операторов. Спросить эту информацию у них можно непосредственно при оформлении заказа. В интернете такой возможности нет, и вся необходимая информация указывается обычно на специальной страничке с формой заказа на сайте. Такой небольшой срок позволяет получить пиццу свежей и теплой, и насладиться ее ароматом и хрустящей корочкой.



 

RSS

artcookery@yandex.ruЯндекс цитирования