Суп из кислой капусты

рецепт: 200 г копченого сала, 1 средняя луковица, 250 г кислой капусты, 1 картофелина, 500 мл бульона, 100 мл сливок
В большой посуде вытопить под крышкой при полной мощности до золотистого цвета мелко нарезанное сало. Луковицу нарезать тонкой соломкой, обжарить в вытопленном жире 5 минут при полной мощности, добавить хорошо отжатую, при необходимости промытую кислую капусту, мелко нарезанный картофель, залить бульоном, разварить. По вкусу заправить сливками.