Сарептская горчица

лат. Brassica juncea Czern.

Синонимы: русская горчица, сизая горчица.
Широко культивируется в Поволжье, Казахстане, на Украине, Северном Кавказе. Встречается в Сибири, на Дальнем Востоке, в Средней Азии.
Близка по основным свойствам к черной горчице. Продается обычно в виде так называемой горчичной муки. Порошок высокого качества (1‑й сорт), отличается светлым оттенком. Идет на приготовление обычной столовой горчицы.