Сметанный соус

рецепт: 1/2 стакана сметаны, 1/2 -1 стакана натертого хрена, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, сахар, соль, уксус.
Растереть сметану, добавить немного молотого перца, уксус, соль и сахар по вкусу. Этот соус можно приготовить с яичным желтком. Желток крутого яйца растереть с небольшим количеством горчицы, разбавить сметаной, добавить соль, уксус, сахар, молотый перец.